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La enzima DAO y el déficit de DAO

¿Qué es la DAO?

La DAO es la enzima principal en el metabolismo de la histamina ingerida. Mayoritariamente se localiza en el epitelio intestinal, zona donde degrada la histamina ingerida en la dieta evitando el paso a la sangre.

¿Qué es el déficit de DAO?

Se habla de déficit de DAO en caso de déficit  en la actividad de la enzima de metabolización DiAminoOxidasa (DAO) o cuando existe una proporción desequilibrada entre la enzima ingerida  con los alimentos y la facultad de metabolizarla por dicha enzima. Debido a ello, la histamina no se metaboliza ni se degrada suficientemente, pasando al torrente sanguíneo y desencadenando los diferente síntomas. Las reacciones habituales cuando existe déficit de DAO son, por ejemplo:

* Trastornos digestivos, como sensación de hinchazón, flatulencia, estreñimiento o diarrea.

* Dolores y contracturas musculares y dolores osteopáticos.

* Trastornos cutáneos, como piel seca o atópica.

* Dolor de cabeza.

* Rinitis no alérgica.

* Acúfenos.

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